Trà Houjicha - Trà Rang Nhật

Trà Houjicha - Trà Rang Nhật

[[__price]] [[__comparePrice]] [[__available]]
  • Hỗ Trợ:

    Công Thức Pha Chế Online.

  • Xuất Xứ:

    Rõ ràng, đầy đủ giấy tờ an toàn thực phẩm.

  • Thanh toán:

    Thanh toán bằng thẻ hoặc thanh toán khi nhận hàng.

  • [[option.name]]
    • [[value]]
-
+
Thương hiệu: B-Tea
SKU: houjicha-100gr
Loại sản phẩm: Khác

Trà Houjicha hay còn gọi là trà rang, có xuất xứ từ Nhật, Trà Houjicha được rang ở nhiệt độ cao có hương thơm nồng nàn, vị bùi bùi đậm đà, đặc biệt với hàm lượng caffein thấp.

Trà Houjicha được gọi là bồi trà, trà sao ở nhiệt độ cao, mọi người thường gọi là trà rang. Houjicha xuất hiện đầu tiên ở Kyoto vào năm 1920 và phát triển đến hiện nay. Houjicha dễ uống, hương thơm nồng nàn, vị bùi bùi đậm đà, đặc biệt với hàm lượng caffeein thấp uống Trà Rang Houjicha sẽ giúp giảm căng thẳng, tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi, đặc biệt uống với sữa nóng sẽ giúp dễ ngủ. Ở Nhật, lượng tiêu thụ Houjicha còn nhiều hơn cả Matcha. Houjicha có mùi vị khá đặc thù không phải ai cũng uống được, nhưng nếu đã thích thì sẽ nghiền Houjicha.

Mặc dù nguồn đều từ lá trà xanh của Nhật Bản nhưng Trà Houjicha và Matcha có những đặc điểm khác nhau vì quy trình sản xuất khác nhau:

Houjicha được rang ở nhiệt độ cao nên chất Katechin trong trà bị mất đi, Katechin là chất chứa vị đắng và chát đặc trưng của Matcha. Vì thế Houjicha có mùi vị nhẹ nhàng và mùi trà rang rất thơm. Cũng vì được rang chín ở nhiệt độ cao nên Houjicha cũng không chứa nhiều Caffein như các loại trà khác, vì thế các bạn sợ mất ngủ có thể sử dụng Houjicha một cách thoải mái mà không lo sợ đến giấc ngủ của mình buổi tối. Hơn thế nữa, Houjicha còn được cho là có khả năng làm dịu cảm xúc, giúp bạn có một giấc ngủ ngon, do vậy trước khi ngủ uống 1 ly Houjicha Latte bằng sữa tươi nóng hổi giúp cho bạn chìm vào giấc ngủ rất nhanh.

Được rang ở nhiệt độ cao, nhưng không có nghĩa trà Houjicha không có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Houjicha được cho là có khả năng tăng sức đề kháng, giúp bảo vệ cơ thể khoẻ mạnh, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và quan trọng nhất là làm giảm stress và thoải mái thần kinh.

Quy trình chế biến trà rang Houjicha tại Nhật.

Tại Những nông trại trà Nhật:

Những cây trà xanh được trồng ở những cánh đồng không có bóng râm, những lá trà được hưởng ánh sáng mặt trời liên tục, cộng với điều kiện môi trường thuận lợi cũng như thổ nhưỡng của Nhật, những cây trà trồng tại Nhật cho chất lượng tốt nhất thế giới. Trong khi những chồi non của cây trà được sử dụng để sản xuất ra Sencha (trà đắt và chất lượng nhất thế giới), thì phần bên dưới (gần đọt trà) thì được dung cho nhóm bancha (một nhóm trà bao gồm: Houjicha và Genmaicha).

nông trại trà tại nhật

 Nông trại trà xanh tại Nhật

Thu hoạch:
Đầu tháng 5, là lúc bắt đầu thu hoạch là trà dung cho Sencha và bancha cùng một lúc. Lá Trà sau đó sẽ được phân loại theo kích cỡ, hình dánh, cân nặng và chất lượng để đưa vào sản xuất Sencha và bancha.

thu hoạch trà xanh tại Nhật

trà xanh được thu hoạch vào đầu tháng 5 tại Nhật

 Quy trình hấp trà:

Sự khác biệt giữa trà xanh Nhật Bản và trà xanh khác (trà đen, olong, lục trà) đó là là trà xanh Nhật Bản được hấp sau khi thu hoạch trong vòng từ 12 giờ đến 20 giờ sau khi lá trà được thu hoạch, và quy trình hấp kéo dài khoảng 15 đến 20 giây. Mục đích quy trình hấp này là ngăn chặn các là trà không bị oxy hoá, đảm bảo màu sắc tự nhiên, hương thơm và các thành phần dinh dưỡng của trà.

Quy trình cán cuộn và sấy khô:

Bước tiếp theo các lá trà được tiếp tục cán và sấy ngay sau khi được hấp xong. Sau thời điểm các lá trà được sấy kho, lượng nước chủ yếu trong lá trà đã được loại bỏ, giúp giữ nguyên chất lượng trà.

Phân loại, rang và nghiền:

Giai đoạn tiếp theo các lá trà sẽ được phân loại, sàng theo kích thước và câng nặng, màu sắc mục đích dung cho Sencha, hay bancha.

Trà Houjicha có một giai đoạn ở giữa đó là trà được mang đi rang ở nhiệt độ cao, trong suốt quá trình rang đó, lá trà sẽ chuyển dần sang màu nâu nhạt, ngày càng đậm màu hơn với hương thơm ngày càng rõ rệt hơn. Và cuối cùng lá trà rang Houjicha sẽ được mang đi nghiền để tạo ra bột Houjicha.

trà rang houjichaCông ty TNHH Đầu Tư Phát Triển Phương Bình chuyên cung cấp trà Houjicha cho các cửa hàng trà sữa, chuỗi cửa hàng, nhà hàng và khách sạn cũng như nguyên liệu làm kem và làm bánh.

Đóng gói: 100gr

Xuất Xứ: Nhật

Gọi 08.988.988.52 để mua ngay NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ với dịch vụ tốt nhất thị trường tại Phương Bình Group
 
MUA HÀNG NHANH

Trà Houjicha - Trà Rang Nhật

Số lượng mua
-
+
Đơn giá
[[__price]]
Thành tiền
[[__total]]

Tag liên quan

Chia sẻ với bạn bè

Bình luận

Đánh giá sản phẩm

Hiển thị tất cả kết quả cho ""